Federico II - Birra Flea

Tipologia:                              India Pale Ale - Birra chiara stile IPA

Fermentazione:                     alta fermentazione; rifermentazione in bottiglia.

Note di produzione:              non filtrata; non pastorizzata.

Titolo alcolometrico:            5,9%

Confezionamento:                bottiglia da 75 cl.

Fascia di prezzo:                   6,90 euro

Birra dedicata all'imperatore Federico II di Svevia che nel 1242, commosso alla vista della fedele città ghibellina di Gualdo distrutta da un violentissimo incendio, volle dare un segno della sua munificenza dotandola di una cinta muraria difensiva e restaurando la Rocca Flea.

Si presenta nel bicchiere con una schiuma candida, aderente e compatta, piuttosto abbondante e persistente, il colore è giallo dorato intenso e velato; al naso è gradevole, con pronunciati sentori erbacei, di rovi ed erbe aromatiche, note di frutta a polpa bianca. All'assaggio mostra buona struttura, freschezza e frizzantezza; il gusto, equilibrato nella prima parte di bocca, tende poi verso l'amaro, che sconfina in un finale intenso e persistente con decisi richiami di note verdi.

Abbinamenti: carni bianche, pizza, salumi e, in generale, piatti a tendenza dolce.

Curiosità: India Pale Ale, stile di birra caratterizzato da una forte luppolatura, nasce in Gran Bretagna nel periodo del colonialismo per la necessità di rendere la birra in grado di sopportare i lunghi viaggi in nave.

Ringrazio Birra Flea per il gentile assaggio.