mercoledì 16 ottobre 2013

Appunti di viticoltura: Il ciclo della vite

Foto presa dal Web

La pianta della vite ha due cicli biologici (ciclo vitale e ciclo annuale).

Il ciclo vitale riguarda le varie età della pianta.


La dicitura vieille vigne, che si può trovare in etichetta, indica che il vino è stato ottenuto da viti di oltre 40 anni, che danno pochi frutti ma di grande qualità.

Il ciclo annuale di una vite è rappresentato dalle fasi che si succedono ogni anno e comprende un sottociclo vegetativo e un sottociclo produttivo.

Sottociclo Vegetativo  
pianto della vite
Marzo
fuoriuscita di goccioline di linfa nei punti nei quali si è effettuata la potatura
germogliamento
Aprile
le gemme si aprono, formano le foglioline e i germogli si allungano
agostamento
Agosto
maturazione del tralcio, che diventa marrone e legnoso
fase di riposo
fine Novembre Dicembre
defogliazione

Sottociclo Produttivo 
fioritura
Maggio – Giugno
i raspi si caricano di inflorescenza, con apertura dei fiori e fecondazione (formazione dei vinaccioli)
allegagione
Giugno – Luglio
sviluppo degli acini
invaiatura
Luglio – Agosto
la buccia si colora di giallo o blu



Se hai trovato questo post interessante… dà un’occhiata al mio ebook “Nozioni di base sul vino”.


Nessun commento:

Posta un commento

Grazie per la visita.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...