Appunti di viticoltura: Il ciclo della vite

Foto presa dal Web

La pianta della vite ha due cicli biologici (ciclo vitale e ciclo annuale).

Il ciclo vitale riguarda le varie età della pianta.

La dicitura vieille vigne, che si può trovare in etichetta, indica che il vino è stato ottenuto da viti di oltre 40 anni, che danno pochi frutti ma di grande qualità.

Il ciclo annuale di una vite è rappresentato dalle fasi che si succedono ogni anno e comprende un sottociclo vegetativo e un sottociclo produttivo.

Sottociclo Vegetativo  

pianto della vite	Marzo	fuoriuscita di goccioline di linfa nei punti nei quali si è effettuata la potatura
germogliamento	Aprile	le gemme si aprono, formano le foglioline e i germogli si allungano
agostamento	Agosto	maturazione del tralcio, che diventa marrone e legnoso
fase di riposo	fine Novembre Dicembre	defogliazione

Sottociclo Produttivo 

fioritura	Maggio – Giugno	i raspi si caricano di inflorescenza, con apertura dei fiori e fecondazione (formazione dei vinaccioli)
allegagione	Giugno – Luglio	sviluppo degli acini
invaiatura	Luglio – Agosto	la buccia si colora di giallo o blu

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