Gli Scarsi 2005 Giuseppe Ratto

Dall'inesauribile cantina di Alberto Fabbricini

Tipo di Vino:             Rosso

Uve:                           Dolcetto
Vinificazione:            lunga macerazione a bassa temperatura.

Maturazione:            in barrique.

Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       €€

Giudizio Enoitaca:    5 anfore

Dal colore rosso granato carico, presenta un naso intenso e complesso, molto interessante, con sentori di terra e cespuglio, note animali e di erbe officinali; emergono infine cenni di china e tabacco.

All'assaggio è di struttura piuttosto discreta ma, allo stesso tempo, di grande bevibilità; il finale è lunghissimo con ritorni di erbe officinali, che invogliano a rientrare con il naso nel bicchiere per il piacere di perdersi ancora alla ricerca di sfumature... ogni volta diverse.

Del vignaiolo Pino Ratto ne parla Fiorenzo Sartore in un post... assolutamente da leggere!

http://vinotecaonline.blogspot.it/2007/07/fenomenologia-di-pino-ratto-e-di-quelli.html