Ringrazio per l'assaggio il mio maestro Francesco De
Paola, "la cui cantina", come scrisse Andrea Scanzi, "è un
potente inno alla vita".
Tipo
di Vino: Bianco
Uve: Fiano
Maturazione: in acciaio.
Maturazione: in acciaio.
Titolo alcol.: 13,5%
Fascia di prezzo: €€
Fascia di prezzo: €€
Giudizio Enoitaca: 5 anfore
La
bottiglia era coperta e, aprendola, il tappo si sgretolava lasciandoci temere per
il prezioso contenuto... siamo stati, però, subito rincuorati da un luminoso color
oro antico, che rifletteva nel bicchiere sentori di frutta matura a polpa gialla
e muschio, note tostate e minerali, cenni di erbe aromatiche e miele, sfumature
di olio essenziale e spezie; l'equilibrio olfattivo era rispettato anche
all'assaggio, presentando un sorso gustoso, di un certo spessore e glicerica
morbidezza e, al contempo, di grande bevibilità.
Per
certi aspetti mi ricordava qualcosa dei grandi vini biodinamici di Nicolas Joly,
per altri si avvicinava a quelli dello Jura... Ma non avrei mai puntato su uno
di questi! Perché si trattava di un vino di spiccata personalità, di forte
identità... Un vino che, spogliata la bottiglia, ci ha fatto esclamare:
"Che grandi vini si possono produrre in Campania!".
Cosa
mi piace di questo vino:
1.
Il naso elegante e complesso.
2.
La beva gustosa e persistente.
3.
Che ha il potere di farmi viaggiare con la mente.
4.
Che è un grandissimo bianco Campano!
La nostra regione ha tanto da offrire ed il vino è uno dei suoi vanti!!
RispondiEliminaHo voglia di una buona bottiglia di Fiano, sono della provincia di Avellino, che mi consigli? Tra l'altro ne hai bevuto uno proprio della mia provincia!!
A presto,
Rosa
Ciao Rosa, la nostra è senz'altro una terra dalle grandi potenzialità e sono tanti i produttori meritevoli nella tua provincia... la lista delle bottiglie che poteri consigliarti è di conseguenza piuttosto lunga! Se ti va di assaggiare un altro Fiano con qualche anno sulle spalle, potresti provare qualche bottiglia di Vadiaperti, anche se sono purtroppo sempre più difficili da trovare.
EliminaA presto e buone bevute!