Todi Grechetto DOC Superiore Fiorfiore 2011 Cantina Roccafiore

Tipo di Vino:             Bianco

Uve:                           Grechetto
Vinificazione:            lieviti naturali

Maturazione:            12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 hl.

Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       11 euro

Giudizio Enoitaca:     2 - 3 anfore

Dal colore giallo paglierino, si presenta al naso con delicati sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca e cenni di spezie dolci.

All'assaggio è intenso e di medio corpo; nonostante la morbidezza (sostenuta da un'importante componente alcolica) sia apprezzabile, appare nel complesso orientato sulle durezze: buona l'acidità e grande la sapidità che, percettibile fin dall'ingresso del vino in bocca, sconfina poi in un finale un po' amarognolo.

Un vino da abbinare a un piatto dalla spiccata tendenza dolce e, soprattutto, ancora da aspettare.

Nota del 10/05/2014: Dopo circa un anno dalla precedente stappatura, il vino appare già più maturo sia all'esame visivo dove assume tonalità più calde sia a livello olfattivo dove si fanno spazio sentori di spezie dolci, note minerali e di erbe aromatiche.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.roccafiorewines.com/it/     

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