Nous souhaitons être
le plus "neutre" possible vis à vis de la vendange afin de permettre
à nos vins de vous offrir le reflet de leur terroir.
(Fonte: http://www.domaine-rollin.com/)
(Fonte: http://www.domaine-rollin.com/)
Giunti
con Simon Rollin alla quarta generazione di viticoltori, il vigneto del Domaine
Rollin si estende per 12 ettari (di cui 8 di proprietà) su cinque comuni della
Côte de Beaune (Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Échevronne, Aloxe-Corton
e Chorey-lès-Beaune) e la sua produzione (di circa 60'000 bottiglie l'anno)
copre ben 14 denominazioni!
In
vigna è limitato il ricorso a trattamenti chimici e la raccolta delle uve è
manuale. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e quasi
tutti i vini non subiscono processi di filtrazione.
Altre
info sul sito web del Domaine; di seguito alcune mie note di assaggio:
Pernand-Vergelesses
2011
Chardonnay.
Barrique di rovere francese.
Dal
colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un naso elegante, dove a
delicati sentori minerali e di miele di zagara d'arancio si alternano note di
fiori bianchi e spezie dolci. Di buona morbidezza e grande sapidità
all'assaggio, mostra nel complesso un sorso equilibrato e gustoso.
Settembre 2014.
23 euro. 89/100
Pernand-Vergelesses
Premier Cru Les Vergelesses 2010
Pinot Nero.
Barrique di rovere francese.
Dal
bel colore rosso rubino, presenta al naso soffusi sentori di ciliegia e fiori,
note silvestri, di sottobosco e muschio, cenni di arancia rossa, spezie e
tabacco dolce.
La
beva è resa facile dalla freschezza e il sorso risulta gustoso grazie alla
carezzevole sapidità.
Aprile 2014. €€€€.
89/100
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