Tipo di Vino: Rosso
Uve: Cesanese di Affile
Vinificazione: 10 giorni di macerazione
Vinificazione: 10 giorni di macerazione
Maturazione: 12 mesi in acciaio e in botti da 20
hl.
Titolo alcol.: 13,5%
Fascia di prezzo: 12,50 euro in trattoria
Fascia di prezzo: 12,50 euro in trattoria
Giudizio Enoitaca: 4 anfore
Dal
colore rosso rubino, al naso è intenso e piuttosto complesso, presentando
sentori di frutta rossa matura (amarena) avvolti da note balsamiche di sottobosco
e terra umida, cenni di spezie dolci e tabacco dolce.
All’assaggio
è pieno e dai tannini vellutati; la buona acidità ne snellisce la struttura,
rendendo facile la gustosa beva, nonostante la componente alcolica importante; il
finale è lungo e con buona corrispondenza naso-bocca.
Sito
Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.pileum.it/
Fettuccine
alla Gino, con macinato di vitello e funghi porcini
Sito
Web della Trattoria “da Gino”: http://www.trattoriadagino.it/
Wow, penso che questo sia un ottimo vino, lo si può capire già dalla recensione molto dettagliata. Complimenti per il post.
RispondiEliminanon conosco questo vino ma lo proverò sicuramente
RispondiEliminanon sono il tipo che beve vino..forse perchè ho ancora solo 18 anni..ma apprezzo il tuo lavoro sul blog! :)
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