Barolo DOCG Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2004 Cavallotto

Tipo di Vino:             Rosso

Uve:                           Nebbiolo
Vinificazione:            22-38 giorni di macerazione

Maturazione:            46 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Titolo alcol.:              14,5%
Fascia di prezzo:       70 euro

Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore rosso rubino carico tendente al granato, si presenta inizialmente un po’ chiuso al naso e con sentori animali di carne fresca, aprendosi poi man mano con cenni balsamici e toni agrumati di arancia sanguinella; infine, spogliatosi dei sentori ematici, mostra note voluttuose di cacao e minerali di grafite.

All’assaggio la buona acidità facilita la beva snellendone la grande struttura, l’alcol asciuga poi la bocca svelandone la ricca sapidità e i tannini potenti ma non aggressivi.

E’ un vino che penso abbia ancora molti anni davanti e in serbo molte altre cose da dire.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.cavallotto.com/