Pommard 1er Cru Clos Blanc 1990 Albert Grivault

Tipo di Vino:             Rosso

Classificazione:         Premier Cru
Uve:                           Pinot Nero
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       €€€€€
Giudizio Enoitaca:    5 anfore

Dal colore incredibilmente ancora rubino e compatto, si presenta al naso con sentori di frutta matura e sottobosco che ingannano la sua età; dopo alcune rotazioni nel bicchiere è l’alloro che spiana la strada a sentori terziari, di cacao, legno laccato e accenni di goudron, sostenuti da un sottofondo balsamico e mentolato; in bocca si sente la ricchezza di estratti con tannini e sali che accarezzano la lingua, donando al vino una lunghissima persistenza e un finale coronato da bellissimi ritorni di alloro e frutta matura.

Un vino orizzontale e verticale allo stesso tempo, che si esprime con eleganza e si beve con tale facilità da rimpiangere il non avere a portata di mano un’altra bottiglia da stappare.

“Il cliente è cliente quando compra per la sesta volta”

Tancredi Biondi Sandi (1893 - 1970)

Voglio riportare una chicca, raccontataci da Jacopo Biondi Santi durante la straordinaria verticale del suo Brunello di Montalcino Riserva, tenutasi il 1 Ottobre 2012 presso l’Hotel Rome Cavalieri in occasione del 46° Congresso Nazionale AIS.

Mio nonno (Tancredi Biondi Santi) diceva: “Il cliente è cliente quando compra per la sesta volta; la prima compra per il nome, la seconda per la curiosità, la terza per avere delle conferme, la quarta compra perché comincia a capire la vera entità del prodotto che ha a casa e lo apprezza, la quinta lo apprezza davvero e la sesta compra davvero; dopo sei volte è un cliente”.

Poi quasi sospiroso aggiunge: immaginate un pochino nel mondo di oggi fare un discorso del genere, sarebbe pura follia.